1.食源性交叉污染的分类交叉污染是指在食品生产、加工和销售过程中，由于设备布局和工艺流程不合理，前一道工序的食品原料和半成品通过食品加工设备、容器和食品加工机污染后一道工序的半成品和成品。本质上是致病菌直接或间接从污染物品转移到清洁物品的过程[1]。食物之···

移动式冷库设计保温以良好隔热性能的聚氨酯为主体结构，有效减少库体漏热，提高降温效率;制冷系统采用英华特压缩机组，库内通过冷风机冷却，整个系统具运行平稳，降温速度快，维修率较低等特点;控制系统采用精创微电脑控制，处理各种反馈信号，控制冷库内的温度，确保设···

一、冷库设计和建设的前期规划冷库的设计和建设要先做好规划和论证，尽量避免边设计边施工边整改的情况。一个可靠的设计要经过认证和优化，根据业主的实际情况，确定能满足建设单位需要的设计方案。事实上，建设冷库所需的主要设备和材料已经基本达到国外先进水平，但系···

现代农产品物流随着冷链设施和技术的完善而迅速发展，实现了特色农产品和各地生鲜产品的新鲜到达。随着气温的升高，蔬菜、水果等农产品即将进入收获期。建一个小型保鲜冷库需要多少钱，应该有多大?接下来，威士达冷链就带大家看看这些冷链设计安装问题的答案。冷库保鲜冷···

近年来，随着土地在我国基础设施建设中日益紧张，大型冷库建设又开始采用高层建筑方案，但传统依赖人工与电梯搬运的多层冷库，已无法满足冷库在食品低温冷链流通体系中所应具有的仓储、分拣包装、物流配送功能，开始借鉴国外食品流通领域中采用的先进的自动化立体化冷库···

十四五期间，物流数字化赋能是国民经济向高质量发展，推进产业链现代化、高级化发展一个重要的抓手。那么，对冷链物流来说，数字化在冷链物流、供应链领域如何落地?落在哪儿?目前来看，自动化立体冷库是主要的落地场景之一。今年四月起，中物联全国数字化仓库企业试点(第···

海鲜冷库设计建设一般为冷冻保鲜和冷藏保鲜，主要用于储存鱼、虾、蟹等海鲜，保持海鲜的新鲜风味，延长海鲜的新鲜期。冷藏保鲜是将海鲜温度降低到冰点但不冷冻的短期储存。冷冻保鲜是通过冷冻设备将海鲜降低到-18℃及以下的长期储存。冷藏有很多种，如冷藏、空调冷藏、低···

一个完美的冷库设计规划的组成并不容易。他需要仔细考虑和衡量才能制定它。在规划过程中，应考虑用户的应用需求、安装地址等因素，以确保更好地满足用户未来的应用需求。冷库是一种可选的产品，不同的场景需求会导致不同的冷库使用，从而影响冷库设备的选择，大型冷库的···

保鲜冷库是一种抑制微生物和酶活性、延长果蔬长期贮藏的贮藏方法。保鲜冷藏技术是现代果蔬低温保鲜的重要途径。果蔬保鲜温度范围为0℃~15℃。保鲜贮藏可以降低病原菌的产生率和果实的糜烂率，减缓果实的呼吸代谢过程，从而达到禁止衰落、延长贮藏期的目的。随着古代冷冻···

随着经济和物流的快速发展，人们的生活越来越丰富，人们对成分的要求也越来越精致。今天吃加拿大小龙虾，后天吃阿拉斯加鳕鱼，后天吃法国牡蛎。物流企业也很难让消费者吃到营养丰富、美味的海鲜。由于海鲜的特殊性，运输和储存比普通货物更困难。因此，海鲜冷库设计应运···